PLUSOUPLE PLUSOUPLE

SOUP

旬と野菜をぎゅっと詰め込んだ、
“食べるスープ”をどうぞ。

PLUSOUPLEでご用意しているスープは、飲むというよりも“食べるスープ”です。
丁寧に目利きした旬の素材を使い、それぞれの旨みや風味を引き出しながら、
「今の季節だからこそいちだんとおいしい!」と感じてもらえる味にこだわりました。
優しい味わいでしっかり満足できる、そんな4種のスープを揃えています。

LINE UP

季節を楽しむ二十四節気のスープ -秋-

春分や夏至…など、二十四節気に合わせて2週間に1度変わる和テイストのスープは、とっても具だくさんです。

北海道真いわしのブイヤベース

立秋(8/7~8/22)

北海道真いわしのブイヤベース

残暑が厳しいこの時期ですが、空には秋の兆しが出始めるこの時期。いわし雲が早く出た年はイワシが豊漁になるといわれています。豊漁を祝い、北海道産真いわしを使った漁師スープに仕上げました。

焼き茄子の冷製すりながしスープ

処暑(8/23~9/7)

焼き茄子の
冷製すりながしスープ

まだまだ暑いこの時期には、体を冷まし血流をよくする茄子を、ホッと体を癒す出汁たっぷりのスープで仕上げました。

温野菜のバーニャカウダースープ

白露(9/8~9/22)

温野菜のバーニャカウダースープ

本格的な秋到来するこの時期、アンチョビベースの白いバーニャカウダーの温かいスープは、体を温めてくれます。

薩摩芋と鶏肉のココナッツクリーム

秋分(9/23~10/7)

薩摩芋と鶏肉の
ココナッツクリーム

小豆の赤が魔よけの効果があるとして供えられた「おはぎ」。当店では赤い皮の秋野菜、薩摩芋を魔よけとしてココナッツクリームのやさしい味わいのスープに仕上げました。

鶏肉と四種お豆の栗クリームスープ

寒露(10/8~10/22)

鶏肉と四種お豆の
栗クリームスープ

収穫を感謝する「栗名月」「豆名月」にちなんで大豆・青大豆・金時豆・手亡の四種のお豆と栗を使ったクリームスープです。

海老とトマトの赤いクリームシチュー

霜降(10/23~11/6)

海老とトマトの
赤いクリームシチュー

朝霜が降り、山々が紅葉に染まるこの時期の情景をイメージし、紅葉色のトマトクリームスープに仕上げました。

その他のスープ

野菜出汁を楽しむミネストローネ

野菜出汁を楽しむ
ミネストローネ

農家直営のスープ専門店「たんとスープ」さんと一緒に開発。農薬・化学肥料・添加物不使用で、野菜の旨みがぎっしり。

素材をまるごと楽しむすりおろしポタージュ

素材をまるごと楽しむ
すりおろしポタージュ

-秋-アーモンドミルクの冷製ヴィシソワーズ
季節の野菜や旬の素材を丸ごとすりおろして作りました。ミルクと合わせたことで、優しい味わいに仕上がっています。

お肉もしっかり楽しむスープカリー

お肉もしっかり楽しむ
スープカリー

南瓜ポタージュ入りのスープカリーは、とろみと深いコクがポイントです。大きな骨付きチキンは食べ応えも十分。

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